Začetek pivovarne sega v leto 1417, ko je bila odprta pivovarna pod imenom Hacker. V 18.stol je Joseph Pschorr kupil Hacker pivovarno od svojega tasta, sam pa je že posedoval svojo pivovarno. Pivovarn ni združil, pač pa so delovale ločeno, vsako od niju pa je vodil po en sin. Leta 1972 sta se pivovarni združili pod ime Hacker-Pschorr, leta 1975 pa sta tudi začeli s skupno proizvodnjo piva. Proces varjenja piva je ostal praktično nespremenjen več kot 580 let.
Na mizi imam pšenično pivo, motne bakrene barve, temnejše kot sem jo pri tem stilu piva vajen. Pena je umazano bele barve in jo je dosti, se je pa dokaj hitro posedla, kar tudi ni značilnost tega stila. Kljub motnosti je v kozarcu vidna živahna karbonizacija. Vonj sicer odstopa manj kot videz - zaznavam vonj po pecivu, žitaricah, pa seveda po banani, vaniliji, citrusih (pomaranča) in za spoznanje karamele. V ustih pusti največji pečat na konici jezika, kjer najprej občutim rezkost in pa ob straneh, kjer se ta še stopnjuje, dodatno pa se čuti grenkost. Sama struktura je oljnata, pookus pa ostane grenak, na jeziku pa še kar čutim tisto rezkost. Zanimivo...
Ocena: 3,9
Hacker-Pschorr Hefe Weisse
Alc: 5,5 %
Style: Hefe Weisse
Brewed by: Hacker-Pschorr Brau GmbH
Germany
Ni komentarjev:
Objavite komentar