Saku Tume

  No, v prejšnjem postu sem se razpisal o zgodovini pivovarne in se ustavil pri letu 1993, ko so prvič zvarili Saku Originaal, katerega sem na kratko opisal. Razvoj pivovarne se je v poznejših letih še stopnjeval, na trg so dali nova piva, nov design steklenic, postali so vodilna pivovarna v Estoniji, leta 2008 pa jih je kupil Carlsberg.

  Saku Tume pa ni eno od teh novejših piv, saj so ga začeli variti leta 1960. V pivovarni ga predstavljajo kot močno temno pivo, namenjeno izkušenim poznavalcem piva, ki znajo ceniti poln okus temnega piva. Pri varjenju so uporabili pilsner slad, Munich in karamelni slad ter pražen sladkor, ki da pivu temno barvo.

Kot že rečeno, pivo je temne, bronaste prosojne barve z malo rjave pene, ki hitro preide v krono. Ima zanimiv sadni vonj, predvsem borovnice, maline in grozdje, pa seveda karamela. V ustih deluje gosto, oljnato. Okus je sladko grenka kombinacija, v pookusu pa je grenkost intenzivnejša.

Ocena: 3,9

Saku Tume Export

Alc.: 6,7 %

Style: Dunckler Bock

Brewed by: Saku Olletehas As

Estonia

Web: www.saku.ee

Saku Originaal Export

  Saku je estonska pivovarna. Začetki segajo v leto 1820, ko se je lastnik dvorca Saku, nemški grof Karl Friedrich Rehbinder, odločili ustanoviti pivovarno na svojem dvorcu, ta pa po ustanovitvi ni kazala nekega pretiranega napredka, vse dokler jo niso skupaj z dvorcem prodali italijanski družini Baggo. Valerian Baggo je veliko vlagal v modernizacijo in razvoj, leta 1876, pa je naredil novo, večjo in modernejšo pivovarno. Tudi kvaliteta piva se je bistveno popravila, saj je bil to edini način, da so se s prodajo lahko prebili v večja mesta, kot sta Tallinn in Riga. Na tekmovanjih so tudi začeli dobivat prva priznanja in medalje. Od leta 1914, ko se je začela 1. svetovna vojna, do 1921 je bila pivovarna zaprta, prav tako v 2. svetovni vojni. Takrat je Estonija padla pod vladavino Sovitske Zveze in pivovarno so nacionalizirali. Leta 1991 je Estonija postala samostojna in takrat se je za pivovarno začela nova doba.

  In tako so leta 1993 naredili Saku Originaal pivo, katero imam tokrat pred seboj. Sicer je export verzija, pa vseeno... To je pivo prosojne zlate barve z belo peno, ki zelo hitro izgine v obroček. Ne preveč intenziven vonj, predvsem po travi, žitaricah in citrusih. Ob požirku najprej začutim zrnato strukturo, ob straneh jezika se čuti rahla grenkost. Drugače je pa vodena in ni nič posebnega. V tej pivovarni varijo dosti boljših piv.

Ocena: 1,6

Saku Originaal Export

Alc.: 5,2 %

Style: Pale Lager

Brewed by: Saku Olletehas As

Estonia

Web: www.saku.ee

Das Echte Schwaben Brau Marzen

  Schwaben Brau je pivovarna iz Stuttgarta. Nastala je leta 1878. Veljala je za zelo napredno, saj so že leta 1880 imeli svojo elektrarno in prvi stroj za umetno hlajenje proizvodnje piva. Leta 1970 so imeli največji in najhitrejši obrat za polnjenje piva. V poznih 1980-ih je v svetu upadla poraba piva in to se je odrazilo tudi pri njih. 1996-ga so se združili s pivovarno Dinkelacker, saj je to bil edini način, da obstanejo.

  Das Echte, kot je že iz imena razvidno, spada v Marzen/Oktoberfast stil piva. Barva je medeno zlata, prosojna, čista, na vrhu pa se pojavi za dober prst bele pene. Vonj je kar intenziven - slad, karamela in morda nekaj travniškega vonja. Okus v ustih je medeno sladek, z blago grenkim hmeljnatim pookusom.

Ocena: 3,2

Das Echte Schwaben Brau Marzen

Alc.: 5,7 %

Style: Marzen/Oktoberfest

Brewed by: Dinkelacker-Schwaben Brau GmbH

Germany

Web: www.schwabenbraeu.de

Franziskaner Weissbier Naturtrüb

  Pivovarna Spaten-Franziskaner je bila ustanovljena leta 1363 v Munchen-u. Vse do leta 1854 so se lastniki pogosto menjavali, tega leta pa so se preselili na današnjo lokacijo. Leta 1867 je pivovarna Spaten-Franziskaner postala največja pivovarna v mestu Munchen, leta 1909 pa so začeli z izvozom v ZDA. Leta 1997 so se z pivovarno Lowenbrau združili v Spaten-Lowenbrau Gruppe, 2003-ga jih je kupil InBev.

  Tokrat imam pred sabo njihov najbolj poznan in prodajan produkt Fraziskaner Weissbier. To je pšenično pivo izdelano po nemškem zakonu o čistosti piva iz leta 1516, se pravi da je narejeno iz vode, pšenice, ječmena, slada in hmelja (če sem natančen, je pri tej pivi uporabljen hmeljev ekstrat). Pivo je seveda nefiltrirano in od tu tudi za pšenično pivo značilna motna zlato-oranžna barva. Aroma je dokaj intenzivna: pšenični slad, kruh, banana, malo manj so prisotni citrusi. Pivo je gosto, kremnato, v ustih daje občutek polnosti in lepo steče po grlu. Okus je grenak, pookus pa je kiselkasto sladke kombinacije. Od vseh nemških pšeničnih piv, kar sem jih do sedaj pil, je to definitivno najboljša izbira.

Ocena: 4,4

Franziskaner Weissbier Naturtrüb

Alc.: 5,0 %

Style: German Hefeweizen

Brewed by: Spaten-Franziskaner-Brau GmbH

Germay

Web: www.franziskaner.com

Augustijn Blond

  Menihi Augustinerji so leta 1295 v svojem samostanu v kraju Ghent naredili pivovarno in zagnali proizvodnjo piva. V srednjem veku se je pogosto dogajalo, da so menihi in duhovniki varili in prodajali pivo in to ni bilo nič nenavadnega. Večkrat se je zgodilo, da je bila voda neprimerna za pitje in je bilo bolj varno piti pivo, kakor vodo, saj pivo zaradi vretja ni bilo kontaminirano. Leta 1978 so menihi začeli razmišljati o novem partnerju in logična izbira se jim je zdela pivovarna iz njihove neposredne sosedščine - Van Steenberge. Leta 1982, so v pivovarni izboljšali kvaliteto Augustijn Blond piva tako, da so mu dodali še drugo fermentacijo, kar je obe vpleteni strani navdušilo, saj so bili rezultati boljši. 

  Pivo je amber blond barve z močno, kompaktno belo peno. Vonj po sadju (banana, jabolko) in vaniliji, ko narediš požirek, pa te "ugrizne" v prednji stranski del jezika, kjer se močno občuti grenkast, rezek okus po ječmenu in hmelju. Ima kremnato strukturo. Ko steče po grlu, se umiri in preide v blago grenak pookus, ki še dolgo ostane v ustih. V obliki toplote se tudi blago občuti alkohol. Je malo drugačna od Belgijskih piv, ki sem jih sicer vajen, kljub temu pa zelo dobra.

Ocena: 4

Augustijn Blond

Alc.: 7 %

Style: Belgian Ale
Brewed by:
Brouverij Van Steenberge
Belgium
Web: www.vansteenberge.com

 

 

 

Nils Oscar Hop Yard IPA

  Hop Yard je pivo varjeno z štirimi ameriškimi in dvema novozelandskima vrstama hmelja. Je skoraj oranžne barve in ima zelo malo pene. Aroma po belem grozdju, grapefruitu, tropskem sadju in seveda po hmelju. Prav tako je mogoče zaznati okus karamele. Pivo je grenko od začetka, do konca, tako kot se za IPA stil spodobi.

Ocena: 4,5

Nils Oscar Hop Yard IPA
Alc: 7,3 %
Style: IPA
Brewed by: Nils Oscar Bryggeri
Švedska

Web: www.nilsoscar.se

 

 

 

Nils Oscar God Lager

  O sami pivovarni sem se malo razpisal v prejšnjem postu. Glede God Lager piva, bi v uvodu povedal, da je varjeno iz Vienna slada in štirih različnih nemških vrst hmelja. Ime God Lager v švedskem jeziku pomeni dober lager in nima nobene zveze z bogom, kot bi kdo v startu utegnil pomisliti.

  Pivo je prosojne zlate barve z prstom bele pene, ki izgine v obroč in se tako obdrži do dna kozarca. Aroma po travi, senu, iglavcih in seveda hmelju. Prvi okus v ustih je kar grenak, potem pa preide v sladek pookus. V ustih ostane suh in sladek okus, potem ko spiješ do konca. Soliden lager.

Ocena: 3,2

Nils Oscar God Lager

Alc.: 5,3 %

Style: Dortmunder/Helles

Brewed by: Nils Oscar Bryggeri

Sweden

Web: www.nilsoscar.se

Nils Oscar India Ale

  Pivovarna Nils Oscar je bila ustanovljena leta 1996 v Stockholmu, pod imenom Kungsholmens Kvartersbryggeri i Kungsholmen. Kmalu so ime spremenili v Tärnö Bryggeri. Tekom leta 2006 so izvedli kompletno selitev v mesto Nyköping in pivovarni dali ime pod katerim jo poznamo danes. Njihova piva so večkrat nagrajena na različnih tekmovanjih.

  Nils Oscar je bil rojen leta 1865 v majhni vasici Brändön na severu Švedske. Družina je bila velika in revna, ukvarjali so se z kmetijstvom. Leta 1882 je odšel v ZDA s trebuhom za kruhom. Tam je delal pri sorodniku na kmetiji in se z odliko izšolal v upravljanju agrikulture. Leta 1900 se je vrnil na Švedsko, kjer se je poročil in imel štiri sinove. V Ameriko se je vrnil še trikrat, vendar mu ni uspelo prepričati družine, da se mu pridruži. Medtem, ko je bil v Ameriki je žena s sinovi ustvarila kmetijo. Leta 1914 se je Nils Oscar za vedno vrnil na Švedsko in se pridružil svoji družini pri delu na kmetiji. 

  Danes so na tej kmetiji, v kraju Tärnö Manor, vsi poljedelski izdelki in vse kar je s tem povezano v upravljanju njegovih potomcev. Potomci delajo z enako ambicijo, kompetenco in vizijo, in svoje izdelke prodajajo pod blagovno znamko Nils Oscar. Surovine, ki so potrebne za pivo, zrastejo na njihovi kmetiji in pod njihovo kontrolo. Tako nadzirajo kompleten postopek od zrna do steklenice.

  No, če se vrnem k pivu, Nils Oscar India Ale je amber-bakrene barve z blago karbonizacijo in zelo malo umazano bele pene, ki gre hitro v obroč. Vonj po praženem sladu, karameli, začimbah, tropskem sadju (predvsem grapefruit), sicer malo drugačen, kot sem ga vajen pri "IPA" stilu, ne velja pa to za okus. Takoj udari na plano grenkost, značilna za to zvrst piva, tudi pookus je grenak in traja še kar dolgo.

Ocena: 4,0

 

Nils Oscar India Ale

Alc.: 5,3 %

Style: IPA

Brewed by: Nils Oscar Bryggeri

Sweden

Web: www.nilsoscar.se

Hacker-Pschorr Hefe Weisse

Hacker-Pschorr Hefe Weisse

  Začetek pivovarne sega v leto 1417, ko je bila odprta pivovarna pod imenom Hacker. V 18.stol je Joseph Pschorr kupil Hacker pivovarno od svojega tasta, sam pa je že posedoval svojo pivovarno. Pivovarn ni združil, pač pa so delovale ločeno, vsako od niju pa je vodil po en sin. Leta 1972 sta se pivovarni združili pod ime Hacker-Pschorr, leta 1975 pa sta tudi začeli s skupno proizvodnjo piva. Proces varjenja piva je ostal praktično nespremenjen več kot 580 let.

  Na mizi imam pšenično pivo, motne bakrene barve, temnejše kot sem jo pri tem stilu piva vajen. Pena je umazano bele barve in jo je dosti, se je pa dokaj hitro posedla, kar tudi ni značilnost tega stila. Kljub motnosti je v kozarcu vidna živahna karbonizacija. Vonj sicer odstopa manj kot videz - zaznavam vonj po pecivu, žitaricah, pa seveda po banani, vaniliji, citrusih (pomaranča) in za spoznanje karamele. V ustih pusti največji pečat na konici jezika, kjer najprej občutim rezkost in pa ob straneh, kjer se ta še stopnjuje, dodatno pa se čuti grenkost. Sama struktura je oljnata, pookus pa ostane grenak, na jeziku pa še kar čutim tisto rezkost. Zanimivo...

Ocena: 3,9

 

Hacker-Pschorr Hefe Weisse

Alc: 5,5 %

Style: Hefe Weisse

Brewed by: Hacker-Pschorr Brau GmbH

Germany

Web: www.hacker-pschorr.de